Graças ao bom Deus, nunca passei fome na minha vida, mas nem por isso desperdiço as sobras das comidas que faço. Sigo o trocadilho da lei de Lavoisier: "na cozinha nada se cria, nada se perde, tudo se transforma". Com um pouco de criatividade é possível reaproveitar alimentos já preparados em novos pratos. Por exemplo, você pode fazer um suco de laranja com casca de mamão e casca de abacaxi com folhas de hortelã, doce de casca de laranja com mamão, farofa de folhas de cenoura, doce de casca de melão, bolo de casca de abóbora, sopa de talo de agrião e croquete de arroz, cuja receita ensino abaixo.
CROQUETE DE ARROZ
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de sobra de arroz
3 ovos
1 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos o arroz com os três ovos ligeiramente batidos. Junte o queijo ralado e corrija o sal e a pimenta. Faça bolinhas com as mãos e frite em óleo quente. Retire e escorra em papel toalha. Sirva com cerveja gelada.
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