terça-feira, 24 de maio de 2011

SOPAS & CREMES



Está aberta a temporada de cremes & sopas aqui em casa. Para alguns sabores, Doris & Pietra torcem o nariz, mas não me intimido não, afinal o cozinheiro sou eu e sei muito bem o que é gostoso e faz bem. Daí, quando não gostam, Doris corre para a torradinha com requeijão e Pietra para o pão francês com maionese e um suco de frutas. Ontem, noite fria de outono, resolvi fazer um creme bem simples de aspargos e degustá-los com torradas ao aglio i olio.

CREME DE ASPARGOS

Ingredientes:

1 vidro de aspargos em conserva escorridos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal


Modo de Preparo:


Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes e reserve. Em uma panela, refogue o alho espremido no azeite, junte o creme batido e mexa por 10 minutos sem parar. Junte o creme de leite, corrija o sal e mexa até começar a ferver novamente. Sirva com torradas e queijo parmesão ralado.

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