SUFLÊ DE SIRI

Na última quinta-feira, minha amiga e afilhada Kelly Cristina Sad, me pediu uma receita de Suflê de Siri para ela confeccionar no dia das mães. Amo suflê de qualquer coisa e de siri ainda...hummmm imperdível. Hoje publico a receita que enviei para a esposa do Dr. Sad Júnior.

SUFLÊ DE SIRI

Ingredientes:

150g de carne de siri livre de cascas e bem desfiada

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picadinha

2 dentes de alho espremidos

2 tomates sem pele e sementes em cubinhos

1 colher (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos

2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado

5 colehres (sopa) de amido de milho

3 claras

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Junte os tomates e a carne de siri e refogue por cinco minutos. Junte o cheiro verde, o pimentão, dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado. Mexa até engrossar. Retire do fogo e reserve. Pré-aqueça o forno na temperatura mádia. Unte um ramequim grande ou vários pequenos. Bata as claras em neve, junte-as ao refogado e mexa delicadamente de baixo para cima. Coloque então a mistura no ramequim e leve para assar por 30 minutos. Sirva imediatamente.