Tenho tentado introduzir em casa o saudável hábito de jantarmos uma sopa ou creme, aproveitando assim esse tempinho frio. Confesso que não é uma tarefa fácil, mas alguns cremes são realmente irresistíveis. Ontem fiz creme de palmito e servi com queijo parmesão ralado e torradinhas de alho. Muito fácil de ser feito, este creme, além de alimentar, aquece bem o nosso corpo. A receita que posto hoje é do tempo da minha vó.
SOPA CREME DE PALMITO
Ingredientes:
1 vidro de palmito
1 litro de leite desnatado
1 tabletinho de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água mineral
2 colheres (sopa) de margarina (usei light)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 cebola ralada
Modo de Preparo:
Escorra o palmito, retire dois, pique-os em cubinhos e reserve. Dissolva o caldo na xícara de água e bata no liquidificador junto com o restante do palmito, o leite e o amido de milho. Em uma panela, refogue a cebola ralada na margarina e depeje o creme, mexendo até engrossar. Junte então os palmitos reservados e sirva com parmesão e torradinhas.
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