BAURU DE FORNO

Ontem, tive muito trabalho durante o dia. Para quem não sabe, ainda sou advogado militante na área empresarial. Em decorrência disso, do excesso de trabalho, o jantar foi um delicioso lanche que muitos conhecem por aí como BAURU DE FORNO. É muito simples de ser feito e como recheio você deve colocar os ingredientes que a sua família mais gosta. A votação aqui em casa, foi pela mussarela (eu prefiro queijo estepe e gorgonzola) peito de peru, tomate temperado a azeitona.

BAURU DE FORNO

Ingredientes:

250ml de leite

2 ovos

50g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

150g de peito de peru

150g de queijo mussarela

50g de azeitonas verdes em o caroço

1 tomate em rodelas finas

1 cebola em rodelas finas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de orégano seco

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino branca moída na hora

1 pão de forma sem casca

1 mistura de queijo parmesão e farinha de rosca (1para1) para polvilhar

60g de batata palha para decorar

1 refratário quadrado

1 colher (sopa) de margarina para untar.

Modo de Preparo:

Tempere o tomate com azeite, sal e orégano. Reserve. Unte o refratário e reserve. No liquidificador bata os ovos, a manteiga, o leite e o queijo parmesão. Forre a travessa com uma camada de pão e adicione metade da mistura obtida no liquidificador. Disponha a mussarela e o peito de peru. Espelha as azeitonas, os tomates e cubra com outra camada de pão, Despejo o restante do líquido, polvilhe o queijo parmesão com a farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até gratinar (algo em torno de 15 ou 20 minutos). Na hora de servir, coloque por cima a batata palha.