CALDINHO PARA ESQUENTAR

Foto Panelinha.ig

O frio promete para este final de semana, assim sugiro um caldinho fácil de ser feito e que vai deixar você bem aquecido. O pão italiano e o vinho tinto são as guarnições obrigatórias, além da companhia das pessoas especiais, claro.

CALDINHO DE DUAS BATATAS

Ingredientes:

2 batatas descascadas

2 mandioquinhas descascadas (batata baroa)

2 litros de água

2 tabletes de caldo de galinha

1 cebola

2 dentes de alho

50g de bacon em cubinhos

3 colheres de azeite de oliva

Sal e azeite para pingar

Couve manteiga finamente picada para polvilhar sobre a sopa

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água e com o caldo de galinha até ficarem bem macias. Enquanto isso frite no azeite o bacon, a cebola e o alho. Reserve. Assim que as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo, espere esfriar um pouco, transfira para o liquidificador juntamente com o refogado de cebola, alho e bacon, e bata até ter uma mistura homogênea. Retorne à panela, aqueça bem, corrija o sal coloque a couve e sirva com pão e vinho. Ah, se gostar pode polvilhar parmesão ralado.