Minha cidade, Campinas/SP, tem experimentado o inverno mais rigoroso dos últimos anos, assim, tenho desenterrado comidas que há muito tempo não degustava em casa. As sopas e os chás praticamente tinham desaparecido do meu cardápio nos últimos invernos. Todavia, com o clima frio eles voltaram à tona e têm feito o maior sucesso por aqui. Hoje ensino uma receita de chá diferente daqueles de saquinho, muito mais saboroso e que leva frutas naturais e o delicioso aniz-estrelado. Aliás, este fruto em forma de estrela vem de uma árvore que pode chegar a dez metros de altura. Rico em óleos essenciais, são utilizados geralmente como aromatizantes, mas o seu uso medicinal também apresenta excelentes resultados: poderoso digestivo e carminativo (facilita a eliminação de gases estomacais e intestinais), é também um excelente antiespasmódigo. E como ingrediente do chá, hummm.....
CHÁ DE FRUTAS
Ingredientes:
1 maçã
1 maracujá
2 fatias de abacaxi
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 cravos da índia
2 paus de canela
3 anises-estrelados
2 litros de água filtrada
Modo de Preparo:
Lave bem todas as frutas e fatie-as com as cascas. Em uma chaleira, coloque o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa. Junte então todos os demais ingredientes e deixe cozinhar por cinco minutos. Despeje então o restante da água e deixe ferver por dez minutos. Coe o chá e sirva a seguir com as guloseimas de sua preferência.
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