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| Foto ivpshop |
Sou um aficcionado pela redonda mais famosa e gostosa do planeta: a pizza. Sem muita frescura, vou sempre de meia calabresa com cebola e meia mussarela, tudo coberto com uma farta camada de folhas de manjericão. Por mim comeria isso todos os dias sem enjoar. Infelismente meu colesterol não permite tal abuso, assim fica para um domingo ou outro. Mas hoje é um dia especial: desde 1985, comemora-se aqui no Brasil o Dia da Pizza. Desta feita, em homenagem aos imigrantes italianos que introduziram essa iguaria na nossa cultura, publico a receita da pizza considerada pelos italianos desde 1982, como a verdadeira pizza napolitana, através da fundação da Associazione Verace Pizza Napoletana. Ah, você vai precisar, segundo esta mesma associação, de um forno à lenha para assar a pizza a exatos 485°C. As 4 pizzas mais populares de Nápoles são: Marinara (Napolitana), Margheritta, Ripieno (Calzone) e a Formaggio e Pomodoro. Eu fico hoje com a Pizza Napolitana.
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