Já confessei aqui que a confecção de doces não é o meu forte, mas quando instado não deixo de atender o freguês. Assim, a pedido, publico minha receita de Tiramisu.
TIRAMISU
Ingredientes:
500g de queijo Mascarpone
4 gemas
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres de sopa de creme de chocolate com avelã
1/2 colher (sopa) de licor de amêndoas
1 pacote de bolacha champagne
1 e 1/2 xícara (chá) de café coado não muito forte
Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Misture então as gemas batidas com o queijo Mascarpone e, delicadamente agregue as claras em neve. Divida este creme em três partes iguais. Misture uma parte ao creme de chocolate e leve as outras duas para gelar. Enquanto isso, coe o café sem açúcar, espere esfriar e misture ao licor. Parta então para a montagem: Passe os biscoitos pelo café com licor e forre o fundo de uma forma refratária. Coloque então uma camada do creme, mais uma camada de biscoito e repita a de creme. Por último coloque a camada de creme com chocolate. Polvilhe cacau. Leve para gelar e sirva no dia seguinte.
perece uma delicia
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