ABACATE TEMPORÃO

Segundo consta a safra do abacate vai de fevereiro à junho, mas como tenho encontrado esta deliciosa fruta em qualquer banca de frutas, vou postar sobre suas  propriedades e encerrar com uma receita. O abacate é riquíssimo em vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), além das vitaminas A, C e E. Possui também gordura monoinsaturada (a mesma do azeite de oliva) que é responsável por defender as artérias da gordura oxidante (LDL). Por fim, é rico em sais minerais como o Ferro, Fósforo, Magnésio, Potássio, Cálcio. Quanto as receitas, nos brasileiro temos o hábito de degustar o abacate somente como sobremesa, acrescentando-lhe açúcar, mel ou leite condensando. Hoje, para variar um pouco e sugerir um prato diferente, posto uma receita de abacate com camarões.

CAMARÃO COM ABACATE TEMPORÃO

Ingredientes:

1 abacate grande e maduro

10 camarões grandes

1/2 cebola picadinha

2 tomates maduros picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

2 dentes de alho espremidos

Azeite para grelhar

Pimenta rosa para salpicar

Modo de Preparo:

Corte o abacate ao meio, descarte o caroço e retire a polpa, reserve as cascas intactas. Amasse a polpa com um garfo, misture a cebola, os tomates. Tempere com o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Leve para gelar. Na hora de servir, grelhe os camarões no azeite e no alho, disponha-os dentro das cascas de abacate, cubra com creme, salpique com pimenta rosa e sirva em seguida.