BABA DE CARAMELO

Desde a pré-história o homem consome ovos, se beneficiando de seus nutrientes. Saiba que após o leite materno, o ovo é considerado o alimento mais completo para o consumo humano. Como de um ovo nasce uma vida, podemos ter a certeza de que é um alimento saudável, natural, de alto valor nutricional e principalmente seguro para consumidores de todas as idades. Fonte de proteína é um alimento completo que contém apenas 70 calorias, é rico em vitaminas A, D e E, em ácido fólico, além de conter colina e minerais como ferro, zinco, fósforo selênio, entre outros. Outro benefício contido no zoião, é a presença de carotenóides, substâncias antioxidantes que só fazem bem à saúde. A receite que posto hoje, vem lá de Portugal, é muito fácil de ser feita e tem o ovo como a estrela do prato.

BABA DE CARAMELO

Ingredientes:

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6 ovos

1 lata de leite condensado

1 colher (café) de essência de baunilia

200g de castanhas picadas de sua preferência

Modo de Preparo:

Cozinhe o leite condensado em sua própria lata numa panela de pressão, por 45 minutos. Espere esfriar, retire da lata para esfriar. Separe as claras das gemas. Passe as gemas por uma peneira bem fininha e misture-as muito bem ao leite condensado (eu uso a batedeira). Bata as claras em ponto de neve firme e junte a essência de baunilha. Incorpore as claras ao creme. Em taças individuais, polvilhe as castanhas picadas e sobre elas coloque o doce. Leve à geladeira de um dia para o outro.