Não se trata de uma nova fábula. Ontem falei sobre os benefícios do ovo e alguns de seus componentes. Entre eles citei a colina e alguns amigo me perguntaram do que se tratava e quais eram as suas propriedades. Assim, a pedidos, explico: A colina é uma substância presente na gema do ovo, essencial para o desenvolvimento das funções cerebrais, imprescindível para a transmissão dos impulsos nervosos. Pesquisas indicam seus efeitos positivos sobre a evolução de doenças neurodegenerativas, como o Mal de Alzheimer e Mal de Parkinson. Fique sabendo que um ovo e galinha fornece aproximadamente 130mg de colina, o que representa 1/4 da necessidade diária de uma pessoa. Saiba ainda, que a ingestão de ovos durante a gestação e a lactação contribui para boa formação cerebral do feto e para o desenvolvimento intelectual da criança. Para não passar em brancas nuvens, publico hoje uma receita salgada que leva o delicioso ovo como um de seus ingredientes principais.
FAROFA DE OVOS
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| Foto Cyber Cook |
Ingredientes:
3 ovos (de preferência caipira)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho espremido
1/2 cebola ralada
1 colher (sopa) de bacon
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1/2 xícara (chá) de presunto em cubinhos
2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga e o azeite em uma panela e leve ao fogo médio. Frite o bacon. Frite o alho e a cebola. Junte a farinha de mandioca e deixe fritar, misturando sempre até começar a dourar. Quebre os ovos em uma vasilha, dê uma leve misturada nele e junte à panela para que cozinhem. Corrija o sal e a pimenta. Misture o cheiro verde e sirva em seguida como acompanhamento de carnes e peixes.
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