RECEITAS DA PRIMAVERA

Foto my own sweet thyme

Tem início hoje, à partir das 6 horas e 15 minutos exatamente no equinócio deste dia 23 de setembro, a estação mais colorida e agradável do ano: a primavera. Para quem não sabe, equinócio refere-se ao momento ao momento do ano em que o dia tem a mesma duração da noite, sobre toda a Terra. Para comemorar a entrada dela, sugiro a preparação de uma salada que leve flores comestíveis.

SALADA PRIMAVERA

Ingredientes:

1 pé de alface americana rasgada com as mãos

1 endívia despetalada

1/2 repolho roxo finamente cortado

1/2 maço de salsinha

1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã

1/2 cenoura ralada

1 kiwi em fatias finas

1 xícara (chá) de flores comestíveis

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

2 colheres (sopa) aceto balsâmico

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino branca moída na hora

Modo de Preparo:

Forre um prato grande com as folhas de alface, depois as endívias e a cenoura. Cubra com o repolho e a hortelã. Arrume as flores e tempere com o sal, a pimenta, o aceto e o azeite de oliva.