BAURU DE PERU

Não me canso de dizer que tenho uma certa dificuldade em agradar o fino paladar das meninas de casa (leia-se: esposa e filha de 10 anos). O que um lanchinho de mortadela com limonada é um banquete para mim quando estou com preguiça de cozinhar, para elas é motivo para torcer o nariz e não comer. Desta feita, sou obrigado a reinventar lanches para satisfazer o paladar das dondocas. Ontem não foi diferente, cansado do trabalho, sugeri que fizéssemos um lanche básico com pão de forma, frios e refrigerantes (e suco, pois Pietra não toma nada que contenha gás). Sugestão em vão. Diante disso, o simples sanduba de pão de forma, tornou-se quase uma torta. Mas chega de papo e vamos ao prato que batizei de

BAURU DE PERU AO FORNO

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca

150g de peito de peru em fatias

150g de queijo mussarela em fatias

70g de requeijão cremoso

1 tomate em fatias bem finas

1 cebola em fatias finas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de orégano

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (sem sal)

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 tablete de caldo de galinha

50g de parmesão ralado

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) misturada a 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar.

Margarina para untar

1 forma refratária para assar

1 liquidificador para bater

Modo de Preparo:

Tome um liquidificador e adicione o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, o 1/2 tablete de caldo de galinha e bata até obter uma mistura homogênea. Unte o refratário com margarina e cubra o fundo com uma camada de fatias de pão de forma. Adicione metade da mistura obtida no liquidificado. Faça uma camada com o queijo, outra com presunto e cubra com as fatias de tomate e cebola temperados com azeite, sal e orégano. Junte o requeijão, faça outra camada de pão de forma, despeje a outra metade do líquido, polvilhe a mistura de queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C) por uns 15 ou 20 minutos ou até gratinar. Na hora de servir, abuse do catchup, mostarda e os temperinhos que desejar.

Passo a passo