Tem dia que morro de vontade de comer um sanduíche diferente. Infelismente as opções de Campinas resumem-se a hamburgueres, cachorro quente e sanduíches de uma lanchonete que há mais de 50 anos faz os mesmos sandubas. Assim, quando quero algo diferente tenho que fazer, ou melhor, inventar. Então vamos lá.
ROSBIFE DE SEXTA-FEIRA COM CHUVA
Ingredientes para 2 sanduíches:
2 baguetes da melhor padaria que você conhecer (bem crocantes)
3 colheres (sopa) de maionese temperada (receita abaixo)
140g de rosbife caseiro bem mal passado e finamente fatiado
4 colheres (sopa) de queijo Roqueford bem misturado com 2 colheres (sopa) de creme de leite, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e 2 colheres (sopa) de cerveja.
6 tiras finas de pimentão vermelho escandado por 2 minutos em água fervente com vinagre de álcool e açúcar.
4 filézinhos de aliche lavados
8 tomates cereja finamente fatiados
2 colheres (sopa) azeitonas pretas picadinha
3 colheres (sopa) de salsinha fresca picadinha
Gotas de molhos inglês americano
Gotas de mostarda amarela americana
Gotas de azeite de oliva extravirgem
Gotas de Tabasco
Ingredientes para a maionese temperada:
4 colheres (sopa) de maionese de sua preferência
1 colher (sopa) de azeitona preta sem caroço
1 colher sopa de salsinha
1 colher (café) de orégano seco
1 colher (café) de aji-no-moto
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de creme de leite
Modo de Preparo:
Corte as baguetes ao meio e retire o miolo de uma das fatias. Para a maionese temperada em todos as fatias de pão. Monte o sanduba da seguinte maneira: fatias de rosbife, gotas de molho inglês, mostarda, azeite de oliva e tabasco. Acrescente então o pimentão, os filézinhos de aliche, a azeitona e os tomatinhos cereja. Polvilhe salsinha, feche o sanduíche e corte "boquinha de anjo". Eu costumo comer com refrigerante. Bom apetite.
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