" Filhos.... Filhos?
Melhor não tê-los!
Mas se não os temos
Como sabê-lo?"
" Que coisa louca
Que coisa linda
Que os filhos são!"
Sou obrigado a concordar em número, grau e gênero, pois experimentei e continuo experimentando o fantástica desígnio divino de ser pai. Ontem, cumprimos mais uma fase da formação espiritual da nossa Pietra, que recebeu, após dois anos de catequese, sua primeira Eucaristia. Após a cerimônia, oferecemos um almoço aos nossos amigos e familiares. Para não perder o hábito, eu pilotei o fogão. Tivemos como entrada, salpicão de frango defumado com maçã ácida, nozes e pimenta rosa. O principal, foi filé mignon recheado com presunto cru, alho poró refogado em manteiga de ervas e queijo provolone, com molho roti e cogumelos de Paris. Tivemos também, mini penne ao molho de tomate com creme de leite fresco. Como sobremesa, docinhos diversos: brigadeiro, beijinho, docinho de damasco, trufas, bombom de uva Thompson, mousse de nozes e um bolo para encerrar. A receita que posto hoje, é a do prático, fácil e rápido molho que acompanhou a massa.
MOLHO DE TOMATE COM CREME
Ingredientes:
1 cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
3 colheres sopa de azeite de oliva
2 latas de tomate pelado
folhas de manjericão bem picadinho
1 xícara (chá) de creme de leite fresco, ou uma caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
Modo de Preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o vinho branco. Esprema os tomates com um garfo e junte ao refogado. Mexa as vezes por uns 5 minutos. Acrescente o creme de leite, mexa bem, desligue o fogo, junte o manjericão e empregue na massa. A bebida é o vinho tinto de sua preferência.
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| Panelinha de Brigadeiro foi uma das lembrancinhas |
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