POLPETONE RECHEADO

A cozinha italiana faz sucesso nos quatro cantos do planeta. Em casa não é diferente e sempre preparo as iguarias da cozinha que ensinou o mundo a cozinhar. Hoje teremos porpetone recheado com queijo (eu uso o polenguinho). E para companhar, lógico uma massa. Escolhi o talharim fresco que faz muito sucesso aqui.

PORPETONE RECHEADO

Ingredientes:

300g de carne moída

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de farinha de rosca ou 1 pão francês amanhecido

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta reino

3 polenguinhos cortados ao meio no sentido do comprimento

1 pitada de orégano

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 ovo

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes, menos o queijo. Divida a carne moída e seis partes e cada parte em dois. Abra no formado de uma bolacha, coloque as metades do queijo sobre cada um e cubra com a outra parte, selando bem as bordas. Passe os porpetones, ou polpetones, como prefririr, na farinha de trigo e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva com a massa e o lho de sua preferência. Ah, as vezes eu empano os porpetones, ou seja, depois de passar na farinha de trigo, passo no ovo ligeiramente batido e por fim na farinha de rosca.