Alguns dos sabores da infância levamos por toda nossa vida, pelo menos eu. Iniciei-me na gastronomia, justamente para preparar receitas que me acompanharam, e ainda me acompanham, por toda vida. São comidinhas simples, do dia-a-dia da maioria dos brasileiro, que vez por outra acabamos por sofisticar. Hoje publico uma fácil receita da minha época de menino: queijadinha, doce que na maioria das vezes comprava em pequenas padarias e armazéns do bairro onde morava.
QUEIJADINHA
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de coco ralado
Forminha de papel
Forminhas de metal (de empada)
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem o leite condensado, os ovos, a manteiga e o coco ralado. Deixe esta mistura descansar por uns 10 minutos. Coloque então as forminhas de papel dentro das de empadinha e encha-as com a mistura. Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (150°C) e leve as queijadinhas para assar por 35 minutos.
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