segunda-feira, 28 de novembro de 2011

TABELA DE COZIMENTO - LEGUMES



Vivem me perguntando como faço para saber o tempo correto de cozimento dos alimentos, principalmente dos legumes e das hortalíças. Com certeza a curiosidade, o estudo e a prática me levaram a descobrir. Mas, para facilitar o trabalho dos amigos e amigas, posto uma tabela com os ingredientes mais comuns e seu tempo de cocção. Ah, compre um timer como os da ilustração acima que com certeza irá te ajudar muito.



TABELA DE COCÇÃO DE LEGUMES E HORTLIÇAS


Legume/Hortaliça


Tempo em minutos

Panela com ou sem tampa
Abóbora
22
com
Abobrinha
15
com
Alcachofra
40
sem
Alho poró
20
sem
Batata comum
25
com
Batata doce
20
com
Beringela
12
com
Beterraba
50
com
Brócoli
10
sem
Cenoura
20
com
Chucu
10
com
Couve-flor
20
sem
Ervilha
10
sem
Espinafre
4
sem
Mandioca
20
sem
Mandioquinha
12
sem
Milho verde
8
com
Nabo
15
sem
Pimentão
10
sem
Quiabo
12
sem
Repolho
12
sem
Salsão
15
com
Tomate
8
com
Vagem
20
sem

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