Vivem me perguntando como faço para saber o tempo correto de cozimento dos alimentos, principalmente dos legumes e das hortalíças. Com certeza a curiosidade, o estudo e a prática me levaram a descobrir. Mas, para facilitar o trabalho dos amigos e amigas, posto uma tabela com os ingredientes mais comuns e seu tempo de cocção. Ah, compre um timer como os da ilustração acima que com certeza irá te ajudar muito.
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TABELA
DE COCÇÃO DE LEGUMES E HORTLIÇAS
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Legume/Hortaliça
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Tempo
em minutos
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Panela
com ou sem tampa
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Abóbora
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22
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com
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Abobrinha
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15
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com
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Alcachofra
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40
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sem
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Alho poró
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20
|
sem
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Batata comum
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25
|
com
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Batata doce
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20
|
com
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Beringela
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12
|
com
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Beterraba
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50
|
com
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Brócoli
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10
|
sem
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Cenoura
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20
|
com
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Chucu
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10
|
com
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Couve-flor
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20
|
sem
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Ervilha
|
10
|
sem
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Espinafre
|
4
|
sem
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Mandioca
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20
|
sem
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Mandioquinha
|
12
|
sem
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Milho verde
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8
|
com
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Nabo
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15
|
sem
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Pimentão
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10
|
sem
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Quiabo
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12
|
sem
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Repolho
|
12
|
sem
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Salsão
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15
|
com
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Tomate
|
8
|
com
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Vagem
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20
|
sem
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