Vivem me perguntando como faço para saber o tempo correto de cozimento dos alimentos, principalmente dos legumes e das hortalíças. Com certeza a curiosidade, o estudo e a prática me levaram a descobrir. Mas, para facilitar o trabalho dos amigos e amigas, posto uma tabela com os ingredientes mais comuns e seu tempo de cocção. Ah, compre um timer como os da ilustração acima que com certeza irá te ajudar muito.
TABELA
DE COCÇÃO DE LEGUMES E HORTLIÇAS
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Legume/Hortaliça
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Tempo
em minutos
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Panela
com ou sem tampa
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Abóbora
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22
|
com
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Abobrinha
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15
|
com
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Alcachofra
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40
|
sem
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Alho poró
|
20
|
sem
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Batata comum
|
25
|
com
|
Batata doce
|
20
|
com
|
Beringela
|
12
|
com
|
Beterraba
|
50
|
com
|
Brócoli
|
10
|
sem
|
Cenoura
|
20
|
com
|
Chucu
|
10
|
com
|
Couve-flor
|
20
|
sem
|
Ervilha
|
10
|
sem
|
Espinafre
|
4
|
sem
|
Mandioca
|
20
|
sem
|
Mandioquinha
|
12
|
sem
|
Milho verde
|
8
|
com
|
Nabo
|
15
|
sem
|
Pimentão
|
10
|
sem
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Quiabo
|
12
|
sem
|
Repolho
|
12
|
sem
|
Salsão
|
15
|
com
|
Tomate
|
8
|
com
|
Vagem
|
20
|
sem
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