MINEIRO DE BOTAS

A receita que publico hoje, saboreei numa de minhas viagens ao Estado de Minas Gerais. Para quem não sabe, sou advogado militante na comarca de Campinas, atuando sempre na área empresarial. Assim, nesta condição, acabei por viajar por todo Brasil e conhecer a culinária de quase todas as regiões. Numa cidadezinha de Minas, não me lembro mais nome, me foi oferecido o doce, cuja receita divido com vocês.

MINEIRO DE BOTAS

Ingredientes:

500g de banana da terra

400g de goiabada lisa

300g de queijo minas frescal

1 colher (sopa) de canela em pó

Óleo para fritar a banana

Modo de Preparo:

Corte as bananas finamente no sentido do comprimento e frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e reserve. Depois de fria, polvilhe canela. Corte o queijo e a goiabada o mais fino que conseguir. Pegue um prato e um anel de inox e faça camadas na seguinte ordem: banana, queijo, goiabada, terminando coma banana. Leve ao forno quente por cinco minutos. Sirva ainda quente com queijo cremo e geleia de goiaba.