Tenho uma verdadeira paixão pelos frutos do mar e em especial pelo polvo. Graças ao meu amigo Abílio Minucci, temos nos deliciado com as iguarias provenientes do reinado de Netuno. A última foi polvo à vinagrete, feito em apenas 8 minutos. Como? muito fácil:
POLVO À VINAGRETE
Ingredientes:
1 polvo de 1 e 1/2 kg limpo
1 cebola grande
1 Panela de pressão
Para o vinagrete:
1 tomate bem firme em cubinhos
1 cebola grande picadinha
1 pimentão vermelho em cubinhos
1/2 maço de salsinha bem picado
2 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço e picadinha
1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (chá) de água mineral relada
2 limões espremidos
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 colher (café) de sal
6 folhas de hortelã picadinha
1 folha de loura
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o polvo e a cebola inteira. Leve ao fogo e quando começar a chiar, conte 8 minutos, desligue, retire a pressão. Corte o polvo em pedaços d1 2 centímetros. Misture todos os ingredientes do vinagrete e sirva com polvo. Cerveja é a bebida indicada para este aperitivo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Obrigado pelo cometário. Em breve será publico.