Como acontece todo, as sobras da ceia de Natal acabam virando outros pratos aqui em casa. Nunca faço isso no dia seguinte, para não enjoar de vez da comida natalina. A cada ano acho que comemos menos na casa dos meus pais onde passamos a ceia e as sobras tem aumentado significativamente. Neste ano trouxe um pouco de bacalhau, pois errei na mão e fiz uma receita para umas trinta pessoas. Bacalhau já cozido em postas, com batatas, pimentões vermelhos, azeitonas portuguesas, cebolas e outros temperos. Bem, em primeiro lugar lasquei todo o bacalhau, piquei as azeitonas e transformei as batatas em um purê. Coei todo o líquido que sobrou e fiz um pirão bem molhado mesmo. A montagem ficou assim: uma camada com a metade do purê de batata, uma camada de bacalhau em lascas grandes, as azeitonas e os pimentões e os demais temperos que ficaram retidos no coador. Cobri com outra camada de purê, despejei o pirão e reguei com azeite de oliva. Levei ao forno por 10 minutos. Ficou divino.
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