PIZZA AMERICANA DE CALABRESA

À partir de hoje, tiro alguns dias de merecidas férias com a minha família, afinal já faz mais 15 anos anos que não saio da cidade por mais de 15 dias. Minha homenagem gastronômica de férias, terá foco na terra do tio Sam, pois será por lá que irei descansar um pouquinho da correria do meu trabalho. Voltando ao assunto da comida, inicio pela pizza dos gringos: Primeiro, todas elas têm muito queijo e logo que se faz o pedido, você pode escolher a grossura da massa (thin crust = massa fina; regular = mais ou menos como a nossa e deep dish = massa bem grossa ), que ao contrário do Brasil, faz muita diferença ao nosso paladar. Para quem não sabe uma das pizzas que brasileiro mais gosta (inclusive eu), nasceu nos Estados Unidos, trata-se a pizza de calabresa, cuja receita, se é que alguém precisa dela, posto a seguir:

PIZZA AMERICANA DE CALABRESA

Ingredientes:

100g de massa de pizza da espessura de sua preferência

50g de molho de tomate fresco

40g de tomate cereja

10g de parmesão ralado

100g de linguiça calabresa defumada corta em rodelinhas

40g de queijo gorgonzola 

70g de queijo mussarela

20g de nozes moídas

Orégano seco e folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo:

Abra a massa da sua pizza, espalhe o molho de tomate. Salpique o parmesão e o gorgonzola. Adicione então o tomatinhos, o manjericão e a mussarela. Disponha a calabresa e polvilhe o resto do parmesão e o orégano. Leve ao forno máximo pré-aquecido por 8 minutos. Retire do forno, salpique as nozes e sirva no palito como aperitivo.