ANGOSTURA

Angostura

Ontem postei uma receita de lagosta, que leva como um dos temperos, algumas gotas de angostura bitters. Diante deste post, alguns amigos me questionaram sobre a origem e sua utilização na gastronomia. Vamos la. Muito comum é o seu emprego em alguns drinks e dizem que todo bar que se preza, tem que ter um desses vidrinhos. Aqui no Brasil não é encontrado em qualquer lugar não, sendo encontrado apenas em algumas importadoras. A receita desta amarga bebida, foi desenvolvida como um tônico pelo alemão Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegerd, cirurgião geral em Simon Bolivar, na Venezuela (na época, cidade de Angostura). Produzido com diversas ervas da região, dizem que com a ajuda dos índios nativos, até 1875, quando a fábrica mudou-se para Port of Spain em Trinidad-Tobago, onde permanece até os dias de hoje. Diz a lenda que apenas 5 pessoas conhecem a fórmula desta bebida impar, sendo o segredo guardado a sete chaves.  A pedidos, publico a receita de um drink americano muito famoso e usa o a angostura.

Manhattan Drink

MANHATTAN DRINK

Ingredientes:

3 doses de bourbon uísque

1 dose de vermouth branco seco

5 gotas de angostura

Modo de Preparo:

Em uma coqueteleira, bata todos os ingredientes e distribua em taças de coquetel. Decore com uma cereja dentro da taça.