DIRETO DE NOVA IORQUE II

Por sugestão da amiga e jornalista, Luciana de Almeida (leia-se  Portal Campinas.com.br, (onde mantenho uma coluna sobre gastronomia), todos os sábados postarei matérias relacionadas a culinária americana, para acabar com o estigma que na terra do Tio Sam, só se come Fast Food, para não dizer Junk Food. Para quem não sabe, o EUA é o maior produtor de gado bovino do mundo e a qualidade da sua carne, é praticamente imbatível. Assim, apesar do churrasco deles ser à base de carne moída (geralmente hamburguer) e linguiças, os cortes de carne bovina oferecidos em restaurantes de Manhattan, na bela NY, são sensacionais. Os molhos que acompanham então, nos colocam de joelhos para apreciar a iguaria que nós brasileiros tanto apreciamos. Hoje publico uma fácil receita de molho barbecue, principal acompanhamento do churrasco americano e que também pode ser encontrado pronto em qualquer supermercado do Brasil. Enjoy your meal!!!

MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite de oliva 

3 cebolas picadas

2 dentes de alho espremidos

200g de polpa de tomate

4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco           

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 maços de tomilho

1 folha de louro

1 colher (chá) de mostarda

2 colheres (sopa) de mel

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e refogue em fogo baixo. Quando começar a dourar, acrescente a polpa de tomate, o vinagre e deixe cozinhar por 15 minutos. Junte o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho encorpar. Adicione então o mel, corrija o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.