TORTELONE DE NOZES

Indústria

Empório

É com muita satisfação que comunico aos amigos e amigas, a parceria firmada entre este cozinheiro com o amigo e industrial Roberto Migliorino, diretor presidente da indústria de massas Tavola Allegra. Já estamos programando diversos eventos gastronômico, aguardem por saborosas novidades. Para comemorar a parceria gastronômica, publico hoje uma deliciosa receita preparada com massa da conceituada indústria Tavola Allegra e que vem fazendo muito sucesso nos meus eventos gastronômicos.

TORTELONE COLORIDO RECHEADO COM QUEIJO SUÍÇO E NOZES

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de tortelone recheado com queijo e nozes Tavola Allegra

1 litro de leite

2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado

1 colher (café) de noz moscada ralada na hora

1 pitada de sal

4 litros de água

1 colher (chá) de azeite

Queijo pecorino para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa bem por um minutos. Retire do fogo e vá adicionando o leite sem parar de mexer até dissolver bem o roux (farinha com manteiga). Retorne ao fogo, corrija o sal, junte o queijo ralado e a noz moscada e mexa até engrossar. Reserve. Ferva a água com um pouco e sal e o azeite. Adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Sirva com o molho, polvilhe o queijo pecorino ralado. Buon Appetito!!