Noutro dia num happy hour de sexta feira, um amigo indignou-se com o outro por ter pedido uma caipirinha de carambola. Exclamou em alto e bom tom: "essa fruta mata". Na mesma hora, tratei de apaziguar os ânimos e esclarecer que o afirmativa procedia em parte, ou seja, ela pode levar à morte o individuo portador de doença renal crônica. Isto deve ao fato de que a carambola possui alto teor de uma neurotoxina que age diretamente no sistema nervoso central, mas que só oferece perigo para quem tem problemas renais, podendo provocar fortes soluços, convulsões e até a morte. Por outro lado, esta fruta nativa do Ceilão (Averrhoa carambola), é muito saborosa, refrescante e com poucas calorias. Rica em sais minerais, vitaminas A, C e do Complexo B, vai muito vem numa salada e São Paulo é o seu maior produtor nacional.
FLAN DE CARAMBOLA
Ingredientes:
5 carambolas maduras
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite integral
1 pacote (12g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água em banho-maria. Bata no copo do liquidificador as carambolas, o leite condensado, o leite e a gelatina. Passe tudo por uma peneira e despeje em uma forma com buraco no meio, molhada. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro. É bom demais!
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