MOQUECA FÁCIL

Não tenho o hábito de fazer peixe na minha casa, vez que as meninas não gostam muito dos produtos vindos dos mares e dos rios. Em contrapartida, sempre que posso, os faço na casa de amigos. Foi isso que aconteceu ontem na nova casa do ilustre amigo Ricardo Esteves. Convidado para conhecer a residência, tivemos a idéia de usar umas postas de cação que amigo tinha descongelado pata fazer uma deliciosa moqueca de cação. A fácil receita divido com os amigos e amigas do meu blog.

MOQUECA DE CAÇÃO

Ingredientes:

4 postas de cação

2 batatas grandes cortadas e finas rodelas

3 tomates maduros em rodelas

2 cebolas em rodela

1 pimentão vermelho em rodelas

1 maço de salsinha

1 1 vidro de leite de coco

1 colher de chá de azeite de dendê

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher de sobremesa de colorífico

1 colher de café de curry

2 colheres (sopa) de vinagre

Sal e pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e curry. Em uma caçarola ou panela de barro, faça camadas inciando-se pela cebola, depois, o tomate e a batata, polvilhe um pouco de salsinha. Disponha as postas de cação, faça repita as camadas, adicione os azeites de dendê e de oliva, oleite de coco, o vinagre e o colorífico. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Sirva com arroz branco e pimenta.