Segundo o ranking anual da Wine Spectator , que elege todos os anos os 100 melhores vinhos do mundo numa lista que reúne as melhores uvas, os produtores mais experientes e um juri altamente especializado, o troféu de 2011 ficou para o norte americano Pinot Noir Sonoma Coast 2009 (recebeu 95 pontos e custa US$ 52,00) e o segundo lugar para o também americano Cabernet Sauvignon Napa Valley Kathryn Hall 2008 (recebeu 96 pontos e custa lá nos EUA US$ 90,00 a garrafa). Tive a oportunidade de provas os dois em janeiro, a US$ 8,00 a taça. Aqui no Brasil não sei nem se ele é encontrado e a que preço, mas se tiver a oportunidade, prove. Para acompanha o Cabernet Napa Valley, que eu mais gostei, sugiro uma receita de carneiro.
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| 1º Lugar |
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| 2º Lugar |
CARNEIRO ASSADO
Ingredientes:
1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho
tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de
pimenta calabresa
1 colher (sopa) de
ervas finas
1 pitada de cominho
1 pitada de noz moscada
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
1 xícara de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador
o azeite e os temperos, exceto o alecrim. Após, acrescentar o vinho
e o alecrim. Reserve este marinado. Fure o pernil com uma faca, para
que o tempero penetre na carne. Em um saco plástico transparente,
coloque o pernil e o marinado. Retire o ar e deixe descançar na
geladeira por no mínimo 2 dias. Asse na churrasqueira ou no forno
alto.
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