TRIVIAL CHIC

Por mais que gostemos de comer pratos diferentes e exóticos, no dia-a-dia, o que a grande maioria das pessoas prefere é nosso arroz com feijão. Infelismente, a vida corrida de cada família, tem impedido ou impossibilitado de se manter uma cozinheira em casa. O que nos resta é procurar um restaurante que nos ofereça um prato trivial honesto e saudável. Assim, aquele velho e conhecido arroz com feijão, acaba se tornando um prato gostoso para ser degustado no final de semana com a família. Como geralmente dispomos de mais tempo na nossa folga, que tal caprichar e elaborar um trivial chic? Para companhar sugiro um frango assado (aquele de televisão de cachorro), uma bela farofa e uma salada de maionese.

UM, DOIS, FEIJÃO COM ARROZ

Ingredientes:

Para o arroz:

2 xícaras (chá) de arroz agulhinha lavado e seco

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de óleo de milho

2 dentes de alho espremido

1/2 cebola picadinha

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

1 folha de louro

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver juntamente com o tablete do caldo escolhido. Em uma panela aqueça o óleo, refogue nele o alho e a cebola e junte a folha de louro. Adicione o arroz e frite por alguns instante. Acrescente então a água, corrija o sal, abaixe o fogo e, com panela semi aberta, cozinhe até a água secar. Tampe e espere 10 minutos antes de servir. 

Para o feijão:

Ingredientes:

250g de feijão carioquinha

Quanto baste de água (para cobrir o feijão e passar mais 2 dedos na panela)

1 folha de louro

1 pedaço de bacon

3 colheres (sopa) de alho

4 dentes de alho picadinha

3 colheres (sopa) de óleo de milho

Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque a água e o feijão dentro da panela de pressão. Junte a folha de louro e o bacon. Tampe e quando começar a chiar, cozinhe por 30 minutos. Retire a pressão da panela. Em uma frigideira, refogue o alho no óleo e junte ao feijão. Sirva com o arroz.

Para a farofa:

Ingredientes:

250g de farinha de mandioca

250g de farinha de milho

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga junto com o azeite. Acrescente as farinhas, corrija o sal e frite por alguns instantes. Desligue o fogo e junte o cheiro verde.

Para a maionese:

Ingredientes:

500g de batata cozida em cubos

1 cenoura cozida em cubinhos

1 cebola pequena

1 lata de ervilha (ou 150g de ervilha fresca)

3 colheres (sopa) de cheiro verde

3 colheres (sopa) de maionese

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de azeite

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino branca

Batata palha para cobrir

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e cubra com a batata palha.