Pelo visto o outono não quer mesmo dar o ar da sua graça e o calor vem fazendo o pessoal manter os hábitos do verão. Isto mesmo, churrasco, praia, piscina entre outras coisas. Com os termômetros em alta, as comidinha rápidas e fáceis são as prediletas de qualquer tipo de reunião neste feriadão. Minha sugestão para hoje, admite preparo antecipado e pode ainda ser feito de diversos sabores. Trata-se do Dip, que nada mais é do que uma versão do velho e conhecido patê. A tradução, ao pé da letra, quer dizer mergulhar, o que faz todo o sentido já que trata-se de uma espécie de molho onde se mergulha o pão ou o qualquer tipo de salgadinho. Na receita que posto hoje, utilizo um ingrediente que a maioria das pessoas conhecem e muito provavelmente sempre tem uma latinha no armário. Trata-se da sardinha em lata, que para o meu paladar vai muito bem nesta receita.
DIP DE SARDINHA COM AÇAFRÃO
Ingredientes:
2 latas de sardinha em óleo ou azeite
suco de meio limão taiti
250g de ricota passada pela peneira fina
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão da terra)
1 pitada de sal e outra de pimenta do reino
Legumes crus para mergulhar no dip (cenoura, aipo, atc)
Modo de Preparo:
Bata tudo no processador, tomando o cuidado de retirar as espinhas da sardinha. Sirva com os legumes crus.