MOLHO AGRIDOCE CHINÊS

O contraste entre o doce e o salgado, sempre me atraiu em qualquer cozinha do mundo. Frutas bem doces em pratos com o sabor do sal acentuado como o bacalhau, faz o meu tipo de gastronomia. E aquele molhinho vermelho chinês? Sou apaixonado por ele e sempre que posso introduzo a culinária chinesa aqui em casa. Nesta semana de páscoa, onde só se fala e come bacalhau, adotei a gastronomia inversa e nesta contramão, tenho publicado opções de carnes e molhos para variar o seu cardápio. Hoje posto uma receita típica do citado molho.

MOLHO AGRIDOCE CHINÊS

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar branco

1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi

1/4 de xícara (chá) de catchup

1/3 de xícara (chá) de vinagre de arroz

1 pimentão vermelho sem sementes

1/4 de xícara de molho de soja (shoyo)

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de água fria

Modo de Preparo:

Dilua o amigo na água e bata todos os demais ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo até engrossa, deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva frio para acompanhar rolinho primavera ou qualquer outro prato da culinária chinesa.