O RESTAURANTE

Um dos restaurantes mais cobiçados do mundo e que possui as três estrelas do guia Michelin, tem apenas 18 lugares por jantar e está localizado bem no coração da Big Apple, mais precisamante no Brooklyn. Trata-se do Chef's Table at Brooklyn, timoneado pelo criativo e ousado chef Cezar Ramirez. O bistrô não possui cardápio e a boa mesa do premiado chef serve um menu degustação de aproximadamente 20 pratos, basicamente compreendido de frutos do mar à maneira das gastronomias francesa e italiana conjugadas com as tradições culinárias japonesas. O serviço é um show gastronômico apresentado para o seleto público de comensais sentados na frente de um balcão de aço que rodeia a cozinha. Para se ter uma idéia do que se degusta por lá, o gourmand poderá ser surpreendido com uma "ostra em geléia de frutas com creme fresco" ou ainda  "cauda de baiacu frita" e até "tofu japonês com carne de siri". Os ingredientes são sempre tradicionais, o que muda é alquimia do chef Ramirez. Ligue para 718-243-0050 ou e-mail chefstable@brooklynfare.com para obter informações sobre reservas e preços ou para inquirir sobre a reserva de uma festa privada. Neste momento as reservas podem ser feitas somente via telefone, e não por e-mail. Ah, você desembolsar US$ 225,00 + gorgeta (20%) + tax (8,5%), mas vale o investimento neste restaurante impar.

Ostra