PANQUECA DE BRIGADEIRO MOLE

Quem ainda não se rendeu aos prazeres da cozinha, não sabe o que está perdendo. A cozinhaterapia é um antigo conceito que vem sendo redescoberto a cada dia que passa e não poderia ser diferente, posto que cozinhar com descontração no ambiante mais saboroso da casa, aproxima a família e os amigos. Assim na próxima vez que procurar alguma coisa em casa para relaxar e tirar o estresse, vá para o fogão, ao microondas ou mesmo só até a geladeira e faça a sua vingança comendo e bebendo com os seus entes queridos. Hoje me "vingo" cozinhando para as belezuras aqui de casa:

PANQUECA DE BRIGADEIRO MOLE

Ingredientes:

Para as panquecas:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma panquequeira anti'aderente, pincele um pouco de manteiga e, fogo baixo, derrame uma concha de cada vez na frigideira e frite dos dois lados por 1 minuto e meio cada lado. Repita a operação até a massa terminar.

Para o brigadeiro mole:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Em uma panela misture bem o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ficar no ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e misture o creme de leite até  incorporar completamente.

Montagem:

Recheie as panquecas com o brigadeiro mole, polvilhe açúcar de confeiteiro, adicione algumas frutas vermelhas e sirva como sobremesa.