PIZZA DE CATUPIRY

Dificilmente alguém resiste a um prato que leva o Catupiry como ingredientes. Criada em 1911 pelo imigrante italiano Mário Silvestrini, a empresa do Requeijão mais famoso do Brasil, tem sede no Estado de São Paulo desde 1949. Extremamente versátil, o requeijão deu origem a um dos pratos mais gostosos brasileiro, a Pizza de Catupiry. E você que já enjoou de comer bacalhau nesta semana santa, que tal uma pizza para encerrar o feriadão de Páscoa?

PIZZA DE CATUPIRY

Ingredientes:

Para a massa:

Caso deseje fazer essa massa, vai precisar de um forno a lenha ou elétrico ou gás que atinja 400°C. Se não tiver, compre uma massa pronta de sua preferência.

2 tabletes de fermento fresco para pão (30g)

2 xícaras (chá) de água morna

8 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de sal

1/2 xícara (chá) de óleo

Para o Recheio:

8 colheres (sopa) de molho de tomate e sua preferência

200g de filé de peito de frango desfiado

200g de requeijão Catupiry

100g de azeitonas portuguesas

Azeite e orégano à gosto

Modo de Preparo:

Comece dissolvendo o fermento na água morna. Reserve. Em uma tigela, misture bem a farinha, o sal e o açúcar. Abra um buraco no meio e junte a água com o fermento e o óleo. Incorpore bem e amasse ate desgrudar das mãos. Continue amassando por mais uns 15 minutos. Divida a massa em 4 parte e sove bem cada uma para sair todo o ar da massa. Pincele tudo com óleo e deixe descansar por uma hora. Abra então a massa em uma pedra enfarinhada e leve ao forno para pré-assar por 15 minutos. Retire do forno, espelhe o molho de tomate, o frango desfiado e por último o Catupiry. Coloque as azeitonas e o orégano e retorne ao forno bem quente por mais 15 minutos ou até dourar a borda. Sirva com guaraná.