LANCHE AMERICANO

Quanto mais velho fico, mais tenho certeza de que os maiores bens que possuímos são as nossas lembranças. As boas lembranças principalmente. No último domingo, quando jogava conversava fora com um velho amigo de infância, me veio à lembrança um sanduíche que há muito tempo sumiu dos menus dos bares e lanchonetes. Trata-se do Lanche Americano que na década de 70 frequentava, junto com o Misto Quente e o Bauru, os principais cardápios das lanchonetes da minha cidade. Para quem não conheceu ou para quem tem saudade desta iguaria do tempo da ditadura militar brasileira, quando faltava tudo neste país, inclusive respeito aos direito dos cidadãos, posto hoje esta simples mas deliciosa receita.

LANCHE AMERICANO

Ingredientes:

3 fatias de pão de forma

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

2 fatias de presunto gordo

2 fatias de mussarela

3 rodelas finas de tomate

1 folha de alface

2 fatias finas de cebola

Mostarda, catchup e maionese para acompanhar

Modo de Preparo:

Toste levemente na frigideira as fatias de pão e reserve-as. Na mesma frigideira acrescente a manteiga e frito o ovo. Reserve-o. Também na mesma frigideira, coloque as fatias de presunto e sobre elas o queijo e tampe para derreter o queijo. Com o auxílio de uma espátula, coloque o presunto e o queijo sobre uma das fatias de pão, adicione o ovo frito e cubra com outra fatia de pão. Coloque então a folha de alface dobrada, o tomate e a cebola. Termine com a fatia de pão que sobrou. Sirva com maionese, catchup e mostarda. É bom e lembra minha infância.