Está aberta a temporada dos caldos e cremes. Neste friozinho de outono nada mais gosto que uma sopa bem quente, acompanhada de pão e vinho. A grande vantagem da sopa é você pode fazer em quantidade e congelar. Hoje posto a minha receita de sopa de feijão com macarrão.
SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO PADRE NOSSO
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de feijão cozido com o caldo (prefira o feijão mulatinho)
3 xícaras (chá) de água
1 lata de tomate pelado
1 pedacinho de bacon
1 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de macarrão padre nosso
2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta
Pão italiano e vinho tinto para acompanhar
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o bacon em um pouco de azeite de oliva. Junte o feijão, a água e o tomate e refogue um pouquinho. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Retorne à panela, adicione as folhas de louro, corrija o sal e a pimenta. Quando levantar fervura, junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo necessário. Sirva a seguir.
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