Um dos pratos mais populares no nosso país é o creme de milho, principalmente no mês de inverno. Culinária típica das festas juninas devido ao seu baixíssimo custo, o milho verde embasa diversos pratos da nossa gastronomia. O post de hoje é o tradicional creme de milho verde, que puro ou como acompanhamento de diversos pratos, agrada a gregos e troianos.
CREME DE MILHO VERDE
Ingredientes:
2 latas de milho verde
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picadinha
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
Grãos de milho para decorar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite com o milho. Reserve. Em uma panela, refogue na manteiga, a cebola e o alho sem deixar dourar. À parte, dissolva a maisena em um pouquinho de leite e junte ao refogado, juntamente com com leite batido com o milho. Adicione o queijo, a noz moscada, o sal e mexa até engrossar. Retire o fogo, junte o requeijão, decore com grãos de milho e sirva a seguir.
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