ISCA DE PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL

Quando você tem filho pequeno, no meu caso uma linda filha, acabamos nos acostumando com cada porcaria que eles adoram, que passamos a desprezar o que realmente é delicioso. Neste último mês, minha filhota "reencarnou" os lamentáveis nugetts de frango, isso mesmo, aquela massa de carne de sabe-se lá de que ave, empanada e congelada. Aquilo tem gosto de tudo, menos de frango e, revolvendo meus alfarrábios, encontrei esta receita de isca de frango com molho de mostarda que vale a pena dividir com os amigos. É muito antiga, mas que tem gosto de frango, tem.

ISCA DE PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL

Ingredientes:

Para o molho:

1/2 xícara (chá) de maionese

4 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 colher (chá) de vinagre

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de mostarda amarela (eu uso as dos EUA)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de noz moscada

Para as iscas:

1 peito de frango cortado em pedaços pequenos

1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de páprica picante

1 pitada de pimenta do reino

Óleo de milho para fritar.

Modo de Preparo:

Do molho: Bata bem todos os ingredientes do molho e leve para gelar. 

Das iscas: Leve os pedaços de frango ao freezer por 15 minutos. Enquanto isso, misture os demais ingredientes e reserve. Leve o óleo ao fogo e aqueça a 200°C. Retire as iscas do freezer, empane-as e leve para fritar. Escorra em papel toalha e sirva com o molho. Ah, não me vá esquecer da cerveja gelada.