BRUSCHETTAS DE SALMÃO COM SOUR CREAM

As famosas bruschettas italianas fazem sucesso em qualquer lugar. Seja como entrada, acompanhamento ou aperitivo, sempre agrada gregos e troianos. O mais interessante desta iguaria é que você pode viajar nas coberturas e adequá-las aos paladares mais exigentes. A proposta de hoje é muito facil de ser faita, pois o peixe você já compra pronto e o molho basta uma batidinha no processador ou liquidificador.

BRUSCHETTAS DE SALMÃO COM SOUR CREAM (creme azedo)

Ingredientes:

4 fatias grandes de pão italiano

100g de salmão defumado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho

100 de sour cream (você vai encontrar o da marca Balkis)

Alcaparras, cebola roxa e dill para decorar

Modo de Preparo:

Em uma grelha ou frigideira, grelhe as fatias de pão com um pouco de azeite até ficarem douradas. Esfregue o alho cru em cada fatia, pingue azeite extrarvigem e passe o creme azedo (sour cream) em todas elas. Cubra com as fatias de salmão defumado e decore com o ceboulette.