Os frutos do mar nesta época do ano têm seus preços reduzidos em função da abertura da pesca. Assim, devemos aproveitar para matar a vontade de degustar essas iguarias à preços módicos. Dentre os disponíveis no mercado, o marisco ou mexilhão tem o preço bem mais acessível que os camarões, lagostas, etc. Animal cujo corpo mole é coberto por uma concha protetora, vivem no fundo dos oceanos de muitas partes do mundo. Existe uma variedade de maneiras de prepará-los e hoje sugiro uma que não encontramos em qualquer lugar.
MARISCO EMPANADO
500 g de mariscos (mexilhões) limpos
200 g de farinha de rosca
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 ovo
1 colher (sopa) de shoyo
1 dente de alho espremido
Sal, pimenta do reino para temperar
Óleo para fritar
Folhas verdes para decorar
Para o molho:
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho espremido
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 limão galego espremido
Sal e pimenta do reino
Sal
Modo de Preparo:
Tempere os mariscos (mexilhões) com sal e pimenta do reino, misture com o shoyo, o alho amassado e deixe descansar por cinco minutos. Bata o ovo com a salsinha, misture os mariscos (mexilhões), passe na farinha de rosca e frite em óleo quente por dois minutos.
Prepare o molho: misture o azeite, o alho, o limão, o sal e a pimenta do reino, bata ligeiramente até obter uma mistura homogênea, junte a salsa picada e sirva.
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