Já confessei aqui que os doces não são os meus pratos preferidos para serem elaborados, mas vez por outra arrisco fazer um docinho que gosto de comer. As frutas, tanto nas receitas doces como nas salgadas, sempre foram bem vindas ao meu menu. Hoje publico a minha versão desta fácil receita francesa.
POIRE AU VIN
Ingredientes para 8 porções:
8 pêras não muito maduras
8 colheres de açúcar
8 cravos da índia
1 e ½ litro de vinho tinto
½ xícara de vinho de porto
2 xícaras de água filtrada
1 e ½ xícara de groselha
1 pau de canela
2 anises estrelados
2 colheres de sopa de mel
limão
Modo de Preparo:
Esprema 1/2 limão numa vasilha com água. A outra metade do limão esprema numa panela com 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de açúcar, mexa e deixe ferver. Enquanto isso, descasque as pêras molhando sempre a faca e tomando o cuidado para quebrar o cabinho. Deixe de molho na água fria com limão. Quando a água ferver, junte todos os outros ingredientes e cozinhe as pêras inteiras por 25 minutos. Enfeite com um pau de canela e sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.
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