Sou apaixonado por corrida de automóveis, qualquer uma. Neste final de semana temos Fórmula 1 no difícil circuito de Cingapura e ainda por cima, corrida noturna. Para comemorar o evento, posto hoje uma receita típica deste país asiático e algumas de suas curiosidades gastronômicas. A rica diversidade cultural de Cingapura é muito bem refletida na gastronomia local, fortemente influenciada pela cozinha malaia, chinesa, indiana, indonésia, e essa mistura acabou gerando um estilo próprio também conhecido como estilo da cozinha Peranakam. O ingleses também influenciaram bastante, posto que a colonização britânica perdurou por 165 anos (1800-1965). A comida típica de lá são servidas em mais 16000 barraquinhas espelhadas pelos mais de 120 Hawker Centers e Food Courts em todo o país. Considerado o país mais limpo e organizado de toda a Ásia, dizem que por lá pode-se comer com certa segurança. O prato nacional é o “Singapore Chilli Crab”, que tem sua historia no país mesmo. Inventado na década de 50 por Cher Yam Tian e seu marido Sr. Lim Choon Ngee que preparavam este prato a luz de lampiões de querosene ao longo da costa leste, desde o final da tarde até o inicio da madrugada. Sendo uma das especialidades do casal, o caranguejo com um molho salpicado com pimenta foi a primeira versão conhecida do Singapore Chilli Crab. Então vamos lá, arrisque com o video da receita abaixo.
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