BOLO DE BATATA

A batata além de muito versátil, agrada a maioria das pessoas, aliás não me lembro de ter conhecido alguém que não goste deste delicioso tubérculo. Aqui em casa a batata é empregada em diversas receitas, como purês, fritas, palha, rösti e em bolos. Hoje ensino justamente uma receita de bolo de batata muito simples de ser feita e que serve como um excelente acompanhamento para sua carne bovina preferida.

BOLO DE BATATA

Ingredientes:

2 kg de batatas descascadas e fatiadas, sem lavar
1 litro de leite
½ litro de creme de leite fresco
50 g de manteiga
3 alhos-poró, cortadas em julienne (só a parte branca)
2 dentes de alho espremidos
1 pitada de noz-moscada
200g de queijo parmesão ralado fino

Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de Preparo:

Numa panela acrescente o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e leve para aquecer. junte as fatias de batatas e cozinhe-as ao dente. 
Em outra panela, aqueça o azeite e frite o alho-poró. 
Num refratário, disponha camadas de batatas, regando com um pouco do molho de leite, alho-poró e queijo ralado. Repita as camadas, terminando com o queijo. 
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar.