LASANHA À ROLÊ

As massas são bem-vindas em praticamente todo o planeta e não poderia ser diferente na cozinha do brasileiro. Noutro dia postei aqui que o prato preferido do nosso povo é esta massa de origem italiana. Hoje inovo e ensino uma receita original desta iguaria.

LASANHA À ROLÊ

Ingredientes:

12 fatias de massa de lasanha seca

6 fatias de mussarela

6 fatias de presunto

Queijo parmesão ralado

Para os bifes:

6 bifes finos de coxão mole

1 cenoura

6 fatias de bacon

Sal e pimenta

Palitos de dente

Para o Molho:

1 lata de tomate pelado

1 lata (medida) de caldo de legumes

1 cebola ralada

1/2 cenoura

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

2 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimente. Enrole os bifes com uma fatia de bacon e um pedaço de cenoura. Prenda com um palito. Em uma panela de pressão, sele a carne de todos os lados e acrescente caldo de carne fervendo até cobrir os bifes. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar. Enquanto isso, prepare o molho: refogue a cebola e o alho no azeite, bata os demais ingredientes no liquidificador e junte ao refogado. Corrija o sal. Monte então a lasanha em um refratário, colocando um pouco de molho no fundo, faça uma camada com massa, disponha os bifes e sobre eles o presunto e o queijo; Ponha mais um pouco de molho, outra camada de massa e termine com o molho. Polvilhe parmesão e leve ao forno quente por 20 minutos.