TARTARE DE BOEUF POÊLÉ

Um dos pratos tradicionais da culinária francesa, é o Boeuf Tartar, ou ainda o Steak Tartar. Como muita gente torce o nariz com se fala em comer um prato a base de carne e ovos crus, os franceses também criaram a versão grelhada que posto hoje. 

TARTARE DE BOEUF POÊLÉ

Ingredientes para uma porção:

200g filé mignon extra limpo

1 colher (chá) de alcaparras

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de ketchup

1 colher (chá) de cebola picada

1 colher (chá) de molho inglês

algumas gotas de Tabasco

1 colher (sopa) de salsa picada

sal e pimenta

Modo de Preparo:

Com uma faca afiada, pique a carne finamente. Coloque em uma tigela e adicione todos os temperos (alcaparras, cebola picada, salsa, mostarda, ketchup, molho inglês e Tabasco). Corrija sal e pimenta e misture. Junte a mistura em suas mãos, forme uma bola e achate-a como um hamburguer. Aqueça uma panela com um pouco de azeite em fogo forte. Quando estiver bem quente, grelhe a carne por 2 minutos de cada lado. Sirva imediatamente com batatas fritas.