Acabei por enjoar do tradicional churrasco de picanha, maminha, linguiça e frango com farofa, maionese e vinagrete regado a cerveja e coca-cola. Diante desta nova filosofia resolvi fazer algumas alterações para uma reunião de domingo com a família. O tradicional vinagrete, transformei-o em vinagrete de polvo com mexilhões servidos com pão italiano fatiado. A maionese comum, substitui por uma salada de grão de bico e bacalhau. Fiz um arroz à grega e uma farofa de banana com pimenta rosa. As carnes substitui por espeto de camarão e marisco, namorado na brasa e robalo feito na telha de barro. Não faltou um molho tártaro e alguns azeites aromatizados para companhar os crustáceos e os peixes. A bebida foi espumante e vinho branco bem gelados. Hoje posto a receita do espeto de camarão. Para o molho tártaro, clique aqui.
ESPETO DE CAMARÃO
Ingredientes:
16 camarões rosa GG com casca e sem cabeça
Suco de 2 limões galegos
3 dentes de alho espremidos
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (chá) bem cheia de páprica doce
Azeite de boa qualidade
Espetos de bambu
Modo de Preparo:
Espete 4 camarões em cada espeto, tempere-os com o limão, sal, pimenta, alho, páprica e azeite e reserve por meia hora dentro da geladeira. Leve-os então à grelha por 4 minutos de cada lado e sirva em seguida.
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