MOLHO DE PIMENTA COM WHISKEY

Alguns alimentos são capazes de fazer verdadeiros milagres pelo corpo. E não estamos falando apenas de emagrecimento. Afastar o câncer e combater o diabetes estão entre os poderes deles.Segundo a revista americana Shape a Pimenta do Reino está entre os cinco alimentos mais saudáveis do mundo. Vinda da planta Piper nigrum, tem sido associada a benefícios de saúde que vão desde combate a bactérias até o bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, um recente estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostra que a substância que torna a pimenta ardida poderia barrar a produção de células de gordura. Está aí um velho tabu derrubado, que atribuía à deliciosa pimenta do reino, tanto mal. Para comemorar, posto hoje um delicioso molho feito de pimenta preta. Quer saber mais sobre este condimento? Clique aqui.

MOLHO DE PIMENTA COM WHISKEY

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de pimenta do reino verde em conserva
6 colheres (sopa) de uisque
1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
200ml de creme de leite fresco (ou uma caixinha) 
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque os grãos de pimenta do reino em conserva numa frigideira e leve ao fogo bem baixo, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até as pimentas ficarem secas (tomando o cuidado para não queimá-las). Com uma colher amasse as pimentas, junte o uisque, aumente o fogo e deixe ferver por 2 minutos. Adicione o azeite de oliva e o caldo de carne. Deixe então cozinhar mexendo sempre até reduzir a menos da metade (uns 3 ou 4 minutos). Junte o creme de leite e corrija o sal. Misture bem e deixe mais 1 minuto, mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e sirva sobre qualquer carne grelhada.