PIMENTA RECHEADA

Engana-se aquele que pensa que os americanos só comem burgers e hot dogs. Os EUA possuem os melhores restaurantes (originais e filiais) do planeta; têm acesso aos melhores ingredientes e contam com uma mão de obra, como a nossa aqui no Brasil, miscigenada e criativa. A receita de hoje tem origem no país do Tio Sam, apenas substituí o caranguejo usado lá (crab) pelo nosso siri.

PIMENTA RECHEADA

Ingredientes:

10 pimentas americanas doce

2 colher (sopa) de azeite 

300g de carne de siri limpa 

3 colheres (sopa) de cream cheese em temperatura ambiente 

2 colheres (sopa) de salsinha finamente picada (eles usam coentro) 

1 cebola picadinha 

2 colheres (sopa) de farinha de rosca 

2 colheres (chá) de suco de limão 

1 gema de ovo 

½ xícara (chá) de farinha de trigo 

2 ovos batidos 

Sal para temperar

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Refogue a cebola em óleo quente, junte a carne de siri, corrija o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, junte a salsa, o cream cheese, a farinha de rosca e a gema de ovo. Reserve até esfriar. Lave e seque as pimentas, retire a tampa com o caule e livre-as das sementes. Leve a pimenta ao micro-ondas por 2 minutos. Retire e recheie com a carne de siri. Prenda a tampa com um palito e empane-as passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as pimentas. Escorra em papel toalha e sirva como entrada ou aperitivo.