Hoje minha turma de escola, aquela do primário e ginásio, atual ensino fundamental, comemora um ano de reencontro após 35 de formados. Graças a internet conseguimos reencontrar quase todos os colegas, inclusive os que residem fora do país. A receita de hoje é minha homenagem à este encontro. Pode parecer uma receita simples, mas vale pelo gosto de infância que ela tem. O único requisito para sua originalidade é que seja feita em uma forma Fulgor.
PIZZA DE ABOBRINHA
Ingredientes:
2 abobrinhas fatiadas
2 tomates fatiados
1 cebola finamente fatiada
1 vidro de palmito picado
200 gramas de Mussarela em fatias
12 azeitonas portuguesas
Sal e Pimenta a gosto
Orégano a gosto
Folhas de manjericão
Forma Fulgor para assar.
Modo de Preparo:
Cozinhe as abobrinhas com cascas e sementes, corrigindo o sal e a pimenta. Unte a forma e espalhe as rodelas de abobrinha. Faça então uma camada de mussarela e cubra-as com rodelas de tomates, palmito picado e a cebola. Cubra tudo com a mussarela restante, espalhe as azeitonas e polvilhe orégano. Leve então a forma ao fogo baixo por 10 minutos. Na hora de servir, decore com as folhas de manjericão.
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